pompoen zoete aardappelsoep en andere variaties
De variatie van pompoensoep die jij het lekkerst vindt, kun je natuurlijk zelf gaan ontdekken, maar we hebben hier alvast een paar tips voor je. Als jouw pompoensoep wel wat meer pit kan gebruiken, kun je bijvoorbeeld 1 (cayenne)peper toevoegen. Houd je wel van een wat zachtere, zoetere smaak? Snijd dan een stukje gember fijn en voeg deze op hetzelfde moment toe als de knoflook en ui. Voeg daarnaast – als je het water en de bouillon toevoegt om te gaan koken – een geschilde appel in stukjes toe, en het sap van 1 geperste sinaasappel. Het levert een verrassend lekkere smaak op!
Een andere bekende variatie is pompoen zoete aardappelsoep. Voor deze variant van pompoensoep voeg je een zoete aardappel toe. Extra, of eventueel in plaats van de wortel. Zoete aardappel is trouwens ook hartstikke gezond: er zit veel kalium, natrium en vitamine A en C in. Reden genoeg om eens een keer een pompoen zoete aardappelsoep te maken dus. Verder kun je verschillende kruiden toevoegen om de voor jou gewenste smaak te creëren. Bijvoorbeeld kerriepoeder, paprikapoeder of kruiden als peterselie, salie of tijm. Ook kun je andere groentes als (zoete punt)paprika toevoegen, of een gewone aardappel. Kortom: je kunt alle kanten op met jouw pompoen zoete aardappelsoep. Welke variant ga jij proberen?